Описание
Среда для выделения и дифференциации бактерий рода Shigella и Salmonella.
Пептон и говяжий порошок являются источниками азота, углерода, витаминов и некоторых минералов. Лактоза, сахароза и салицин — сбраживаемые углеводы. Желчные соли, дезоксихолат натрия, бромтимоловый синий и кислый фуксин ингибируют рост грамположительных бактерий. Хлорид натрия поддерживает осмотическое равновесие. Тиосульфат натрия и ферроаммоний цитрат используются для выявления выработки сероводорода, который вызывает почернение центра колонии. Агар служит коагулянтом питательной среды. Бромтимоловый синий и кислый фуксин применяются как индикаторы рН. Колонии, сбраживающие углеводы и образующие кислоту, приобретают оранжево-жёлтую окраску, тогда как колонии, не сбраживающие углеводы, выглядят сине-зелёными.