Описание
Используется для селективного выделения и культивирования Listeria monocytogenes.
Пептон является источником углерода и азота. Экстракт дрожжей и крахмал — источники углерода, азота, витаминов и факторов роста. Хлорид натрия поддерживает осмотическое равновесие. Глюкоза является дополнительным источником углерода. Listeria monocytogenes гидролизует эскулин, реагируя с ионами железа с образованием чёрного 6,7-дигидроксикумарина. Маннит является ферментируемым сахаром, а феноловый красный — индикатором рН. Хлорид лития и антибиотики подавляют рост грамотрицательных и большинства грамположительных бактерий. Агар играет роль коагулянта.
