Описание
Лактоза используется в качестве источника ферментируемых углеводов для бактерий в тестах на ферментацию (например, Escherichia coli ферментирует лактозу, тогда как Salmonella typhimurium дает отрицательную реакцию). Она негигроскопична и не содержит других сахаров, крахмала, белков и металлов.
Лактозу можно использовать в качестве ингредиента обезвоженных питательных сред; для ее приготовления необходимо растворить ее в дистиллированной или деионизированной воде и стерилизовать, предпочтительно, методом фильтрации.