Описание
Среда для общего чашечного подсчета аэробных микроорганизмов.
Агар для подсчета на чашках рекомендован APHA (США) для подсчета микроорганизмов, представляющих санитарный интерес. Показывает степень загрязненности пищевых продуктов или содержание в них микроорганизмов.
Ферментативный гидролизат казеина является источником питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот. Дрожжевой экстракт также является источником витаминов, особенно группы В. Декстроза – ферментируемый углевод, являющийся источником углерода и энергии. Бактериологический агар является отвердителем.