Описание
Микробиологический тест для обнаружения остатков антибиотиков и сульфамидов в молоке
Тест MiRA (среда жидкая для тестирования на антибиотики) — микробиологический тест для обнаружения остаточных количеств антибиотиков и сульфамидов в молоке. Тест использует споры Geobacillus stearothermophilus и специальную питательную среду.
Антимикробные вещества дают крупному рогатому скоту для лечения инфекций, поэтому они могут присутствовать в молоке в остаточных количествах. Наличие остаточных количеств антимикробных препаратов в молоке представляет потенциальную опасность для потребителей, поскольку эти вещества нарушают кишечную микрофлору, могут вызывать аллергические реакции и способствовать распространению резистентных микроорганизмов.
Кроме того, наличие антимикробных препаратов в молоке представляет собой серьезную технологическую проблему для молочной промышленности, поскольку антимикробные вещества препятствуют ферментации молока, которая является основой многих молочных продуктов.
Обнаружение ингибирующих веществ в молоке регулируется в Европе Регламентом 37/2010 ЕС.