Описание
Для подсчета и культивирования гетероферментативных молочнокислых бактерий, включая lactobacilli, Leuconostocs и actic acid streptococci
Агар APT был разработан Дейблом, Эвансоном и Нивеном при исследовании бактерий, требующих тиамин и гетероферментативных молочнокислых бактерий. Lactobacillus образует основную часть группы молочнокислых бактерий и имеют широкое распространение в природе. Они перерабатывают лактозу и другие сахара в молочную кислоту и поэтому получили название молочнокислые бактерии. Данная питательная среда рекомендуется для микробиологического исследования консервированного мяса, птицы, квашеной капусты и других пищевых продуктов. Агар APT также может использоваться для микробиологического анализа тиамина.
Агар APT содержит смесь пептонов, которые являются источниками углерода, азота, витаминов, минералов, необходимых для роста микроорганизмов. Дрожжевой экстракт является источником витаминов, особенно витаминов группы В. Декстроза — источник углеводов. Хлорид марганца, сульфат магния и сульфат железа необходимы для репродукции лактобактерий и lactic acid streptococci. Полисорбат 80 является источником жирных кислот, которые требуются лактобактериям. Цитрат натрия частично ингибирует рост грамотрицательных бактерий.
Микробиологический тест: Lactobacillus viridescens ATCC 12706, Lactobacillus acidophilus ATCC 4356, Leuconostoc mesenteroides ATCC 122291, Lactococcus lactis ssp. lactis ATCC 19435
