Описание
Среда для определения бактерий рода Alicyclobacillus spp. во фруктовых соках
Агар для определения бактерий рода Alicyclobacillus используется для выявления бактерий рода Alicyclobacillus spp. во фруктовых соках.
licyclobacillus — род грамположительных спорообразующих палочек. Бактерии могут расти в условиях кислой среды, тогда как их споры способны выживать при обычной процедуре пастеризации. Alicyclobacillus являются строгими аэробами, термофильными почвенными микроорганизмами, оптимальная температура роста которых составляет 42-60°C при рН 3.5 – 4.5 (разброс рН от 2.2 до 5.8). Их споры сохраняются в течение длительных периодов времени в концентратах фруктовых соков и в аналогичных условиях.
Микробиологический тест: Alicyclobacillus acidocaldarius ATCC 27009, Alicyclobacillus acidoterrestris ATCC 49025
