Описание
Для выделения и подтверждения кишечных энтерококков в пищевых продуктах по Мосселю
Агар с канамицином, эскулином и азидом – это селективная среда для выделения и подтверждения кишечных энтерококков в пищевых продуктах. Эта среда используется для подтверждения положительных результатов из пробирок с Бульоном с канамицином, эскулином и азидом (Кат. № 1209).
Канамицин, азид натрия и цитрат натрия обладают сильным ингибирующим эффектом относительно сопутствующей бактериальной флоры, они ингибируют рост грамположительных и грамотрицательных бактерий. Также среда высокоселективна в отношении энтерококков, гидролизующих эскулин. Эскулин и цитрат аммонийного железа являются индикаторами эскулина, при помощи которого определяются бактерии, гидролизующие эскулин. Они гидролизуют эскулин с образованием глюкозы и эскулетина. Эти микроорганизмы образуют черные зоны вокруг колоний в результате реакции образовавшегося эскулетина с ионами железа. Триптон обеспечивает азот, витамины, минералы и аминокислоты, необходимые для роста. Дрожжевой экстракт является источником витаминов, особенно группы B, необходимых для роста бактерий. Хлорид натрия обеспечивает электролиты, необходимые для транспортного и осмотического баланса. Бактериологический агар является отвердителем.
Микробиологический тест: Enterococcus faecalis ATCC 11700, Enterococcus faecium ATCC 8043
