Агар с казеинатом кальция (Calcium Caseinate Agar)

МедицинаПромышленность
  • Фасовка: 500 г
  • Микроорганизмы: Протеолитические микроорганизмы (Proteolytic microorganisms)
  • Направления: Медицина, Промышленность
  • Производитель: Condalab (Испания)
  • Регистрационное удостоверение: Наличие

Описание

Среда для селективного выделения протеолитических микроорганизмов из пищевых продуктов.

Агар с казеинатом кальция используется как селективная среда для выделения протеолитических микроорганизмов из пищевых продуктов. Технологии промышленного производства пищевых продуктов вызывают сублетальное повреждение многих микроорганизмов, и для их восстановления используются среды, богатые питательными веществами.

Среда содержит казеин – компонент сырого молока, богатый аминокислотами и азотом, который расщепляется протеолитическими микроорганизмами с образованием на фоне мутной среды прозрачных зон вокруг колоний. Мясной пептон и экстракт из говядины являются источниками питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот. Хлорид натрия обеспечивает электролиты, необходимые для поддержания транспортного и осмотического баланса; гидроксид кальция является ингибитором. Хлорид кальция способствует поддержанию уровня рН. Бактериологический агар является отвердителем.