Описание
Среда для селективного выделения сальмонелл и шигелл.
Это селективная и дифференциальная среда, широко применяемая в санитарной бактериологии для выделения Salmonella spp. и Shigella spp. из фекалий, мочи, а также свежих и консервированных пищевых продуктов.
Мясной экстракт и пептоновая смесь являются источниками питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот. Лактоза – ферментируемый углевод, источник углерода и энергии. Смесь солей желчных кислот, цитрат натрия и бриллиантовый зеленый ингибируют грамположительные бактерии, большинство колиформных бактерий и бурный рост Proteus spp., при этом допуская рост Salmonella spp. Нейтральный красный – индикатор рН. Тиосульфат натрия и цитрат железа способствуют обнаружению бактерий, выделяющих H2S, таких как протеи и некоторые штаммы сальмонелл, которые образуют колонии с черным центром и светлым ореолом. Бактериологический агар является отвердителем.
