Описание
Для подсчета и культивирования гетероферментативных молочнокислых бактерий, включая lactobacilli, Leuconostocs и lactic acid streptococci
Бульон APT был разработан Дейблом, Эвансоном и Нивеном при исследовании бактерий, требующих тиамин и гетероферментативных молочнокислых бактерий. Lactobacillus образует основную часть группы молочнокислых бактерий и имеют широкое распространение в природе. Они перерабатывают лактозу и другие сахара в молочную кислоту и поэтому получили название молочнокислые бактерии. Данная среда рекомендуется для микробиологического исследования консервированного мяса, птицы, квашеной капусты и других пищевых продуктов. Бульон APT также может использоваться для поддержания культур Weissella (Lactobacillus) viridescens ATCC ™ 12706, используемых при анализе тиамина.
Бульон APT содержит смесь пептонов, которые являются источниками углерода, азота, витаминов, минералов. Дрожжевой экстракт является источником витаминов, особенно витаминов группы В, которые необходимы для роста бактерий. Декстроза — источник углеводов. Хлорид марганца, сульфат магния и сульфат железа необходимы для репродукции лактобактерий и lactic acid streptococci. Полисорбат 80 является источником жирных кислот, которые требуются лактобактериям. Цитрат натрия частично ингибирует рост грамотрицательных бактерий.
Микробиологический тест: Leuconostoc mesenteroides ATCC 12291, Lactobacillus viridescens ATCC 12706, Lactococcus lactis ssp. lactis ATCC 19435 , Lactobacillus asidophilus ATCC 4356
