Описание
Среда для выделения колиформ из воды, молока и других источников санитарного значения.
Бульон МакКонки используется как среда для предварительной проверки на присутствие колиформ в воде и других источниках санитарного значения. Он также используется для культивирования грамотрицательных, лактозоферментирующих бактерий из воды и пищевых продуктов.
Образование газа и кислоты подтверждает присутствие колиформ, о чем свидетельствует изменение цвета среды с фиолетового на желтый.
Панкреатический гидролизат желатина является источником питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот. Лактоза – ферментируемый углевод, вызывающий снижение уровня pH (изменение цвета индикатора бромкрезолового пурпурного) и осаждение желчи. Бычья желчь – селективный агент для ингибирования роста грамположительных организмов.
Европейская Фармакопея, USP в разделе 2.6.13: «Микробиологическое исследование нестерильных продуктов: тест на определенные микроорганизмы» рекомендует данную среду для усиления роста и ингибирующих свойств среды в тесте на E.coli. Также эта среда рекомендуется для тестирования E.coli в продуктах.
