Описание
Среда для выделения и подсчета дрожжей и плесневых грибов.
Бульон с экстрактом солода используется для выделения, культивирования и подсчета дрожжей и плесневых грибов из пищи.
Солодовый экстракт является источником углерода, белка и питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов. Он особенно подходит для дрожжей и плесневых грибов, так как содержит высокую концентрацию мальтозы и других сахаридов – источников энергии. Дрожжевой экстракт – источник витаминов, в частности группы B. Низкий уровень pH бульона с солодовым экстрактом оптимален для роста дрожжей и плесневых грибов и, в тоже время ограничивает рост других микроорганизмов.
