Описание
Для селективного обогащения Yersinia enterocolitica
Бульон с сорбитом и желчью – среда, рекомендованная ISO 10273 для селективного обогащения Yersinia enterocolitica в пищевых продуктах. Вспышки гастроэнтерита, связанные с Yersinia enterocolitica, встречаются все чаще. Наиболее частым источником инфекции являются зараженные пищевые продукты, такие как свинина, говядина, сырое и переработанное молоко.
Ферментативный гидролизат казеина является источником питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот. Хлорид натрия является источником электролитов, необходимых для поддержания транспортного и осмотического баланса. Фосфаты натрия – это буферная система. Сорбит – ферментируемый углевод, источник углерода и энергии.
Микробиологический тест: Yersinia enterocolitica ATCC 23715, Yersinia enterocolitica CECT 9144
