Описание
Обогатительная среда для обнаружения и подсчета листерий в образцах пищевых продуктов и в пробах окружающей среды
Основа бульона Фразера для листерий используется для быстрого выявления листерий в образцах пищевых продуктов и в пробах из окружающей среды. В формулу среды уже включены антибиотики, поэтому необходимо внести только Добавку c двойной солью лимоннокислого железа и лимоннокислого аммония (Кат. № 6050).
Listeria spp. могут быть представлены в малом количестве и часто сопровождаются большим количеством других микроорганизмов, поэтому необходим этап селективного обогащения. Среда используется для селективного обогащения и подсчета Listeria monocytogenes и других видов Listeria в образцах любых пищевых продуктов, включая молоко и молочные продукты, а также в пробах из окружающей среды. Формула среды соответствует ISO 11290.
Ферментативный гидролизат казеина и животной ткани, а также мясной экстракт являются источниками азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот, необходимых для роста микроорганизмов. Дрожжевой экстракт служит источником витаминов, особенно витаминов группы В. Фосфаты калия действуют как буферная система. Все виды листерий гидролизуют эскулин, который вступает в реакцию с ионами железа, в результате чего среда приобретает черный цвет. Добавление цитрата аммонийного железа улучшает рост Listeria monocytogenes. Хлорид лития ингибирует рост энтерококков, которые могут также гидролизовать эскулин.
Микробиологический тест: Listeria monocytogenes ATCC 13932, Listeria monocytogenes ATCC 35152
