Описание
Селективная среда для Yersinia enterocolitica.
Основа селективного агара для иерсиний – селективная и дифференциальная среда. При использовании с добавкой рекомендованна ISO 10273 для выделения Yersinia enterocolitica из разных клинических материалов и пищевых продуктов.
Сопутствующая микрофлора ингибируется добавлением антибиотиков, которые содержит селективная до¬бавка. Рост иерсиний стимулируется большим содержанием питательных веществ в среде и, в частности, пируватом натрия. D-Маннит – ферментируемый углевод. В результате его ферментации иерсиниями образуется кислота, меняющая цвет индикатора (нейтрального красного) на красный. При этом колонии иерсиний приобретают характерную окраску – бесцветные с красным центром («бычий глаз»).
Ферментативный гидролизат желатина, казеина и животной ткани, а также дрожжевой экстракт являются источниками питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот. Пируват натрия присутствует в среде в качестве источника энергии, а также для ослабления токсического эффекта активных форм кислорода, продуцируемых микроорганизмами. Хлорид натрия поддерживает осмотический баланс, сульфат магния – поставщик ионов магния, необходимых в различных ферментативных реакциях, в том числе при репликации ДНК. Нейтральный красный – индикатор pH. Селективное ингибирование грамположительных и грамотрицательных бактерий достигается наличием в среде кристалллического фиолетового, дезоксихолата натрия и иргазана. Цефсулодин и новобиоцин дополнительно подавляют нормальную кишечную микрофлору.
