Описание
Для биохимического подтверждения Cronobacter spp. в пищевых продуктах и пробах окружающей среды
Среда декарбоксилазная с L-орнитином используется для биохимического подтверждения Cronobacter spp. в продуктах питания, кормах для животных и пробах окружающей среды.
ISO22964 описывает горизонтальный метод обнаружения Cronobacter spp. и рекомендует эту среду для подтверждения Cronobacter spp.
Дрожжевой экстракт обеспечивает питательные вещества, минералы, аминокислоты и витамины (особенно группы B), необходимые для роста. Глюкоза представляет собой ферментируемый углевод и служит источником углерода и энергии. L-орнитин добавляется для проверки присутствия фермента орнитин декарбоксилазы. Если организмы обладают таким ферментом, он будет активирован в кислой среде, созданной в результате первоначальной ферментации глюкозы. Как только аминокислота декарбоксилирована, образуется диамин путресцин. Результатом является подщелачивание среды, которая превращает его в пурпурный или фиолетовый. Организмы без фермента будут оставаться кислыми из-за ферментации, что приводит к желтому цвету в среде. Бромкрезоловый пурпурный является индикатором рН, указывающим на активность декарбоксилазы.
Микробиологический тест: Cronobacter sakazakii ATCC 29544
