Описание
Для исследования протеолитических микроорганизмов на основании разжижения желатина.
Питательный желатин используется для исследования присутствия протеолитических микроорганизмов, о чем свидетельствует разжижение желатина, особенно в бактериологическом анализе воды. Скорость разжижения важна для характеристики микроорганизмов семейства Enterobacteriaceae и других групп микроорганизмов.
Желатиновый пептон и мясной экстракт обеспечивают азот, витамины, минералы и аминокислоты, необходимые для роста микроорганизмов.
