Описание
Сусло агар — обезвоженная среда для культивирования, выделения и подсчета или обогащения грибов, особенно дрожжей. Он особенно хорошо подходит для подсчета осмофильных дрожжей в масле, сахаре, сиропах, лимонадах и, в более общем плане, в сладких напитках.
Экстракт солода и пептон — источники аминокислот и витаминов. Мальтоза и декстрин — источники энергии. Монокалий фосфат является буфером, который поддерживает pH среды. Хлорид аммония является источником азота. Агар — затвердевающий агент. Низкий pH благоприятствует росту дрожжей.