Описание
Среда для выделения и подсчета дрожжей и плесневых грибов из продуктов питания.
Среда EC была разработана Хайна и Перри (Hajna and Perry) для селективной идентификации колиформных бактерий, в частности E. сoli, из воды, продуктов питания и других материалов. Рекомендована стандартом ISO 7251 для подсчета E. сoli методом MPN (наиболее вероятного количества).
Данная среда повышает эффективность методов обнаружения колиформ, в частности E.coli, и применяется для анализа питьевой воды, систем очистки сточных вод и, как правило, для контроля качества воды, а также морепродуктов и других пищевых продуктов. Она также используется во многих стандартных методах тестирования пищевых продуктов и воды.
Среда может использоваться при 35±2°C для обнаружения колиформных организмов или при 44,5°C для выделения E. coli.
Соли желчных кислот действуют как селективный агент, ингибирующий грамположительные бактерии, бациллы и энтерококки, но допускающий рост E. coli. Соли калия обладают высокой буферной способностью. Триптоза является источником питательных веществ для роста микроорганизмов. Лактоза – ферментируемый углевод, источник углерода и энергии. Хлорид натрия поддерживает осмотический баланс.
